In Rusia or Soci un fermier se ocupa de cresterea porumbeilor pentru carne . In prezent este singura ferma din Rusia specializata in reproducerea raselor de porumbei pentru carne . În calitate de partener al companiei " Grimaud Freres Selection » ( Franța ) care este lider mondial, ferma de porumbei garanteaza cea mai înaltă calitate a tuturor produselor .Lunar aproximativ 1000 de carcase sunt livrate la restaurantele din Moscova , Krasnodar , Rostov - pe - Don , Soci și Sankt Petersburg . În câțiva ani, cererea pentru carnea de porumbel a crescut de cinci ori.
Carcasa deja prelucrata cântărește până la 550 de grame, povesteste proprietarul de afaceri Serghei Fedcenco . Un porumbel viu poate cintari până la 1,5 kg. Aceasta costă aproximativ 15-20 dolari.
Ferma de porumbei creste la moment aproximativ 2500 de porumbei pentru carne . Există planuri de a crește numărul de păsări până la 10 mii , pentru a diversifica meniul la oaspetii și participanții la Jocurile Olimpice din 2014 .
Din cele mai vechi timpuri , porumbeii au fost folositi ca hrană și ca o delicatesă servita la masa împăraților și nobilimii aristocratice din Egipt și Roma .
Ferma de porumbei creste la moment aproximativ 2500 de porumbei pentru carne . Există planuri de a crește numărul de păsări până la 10 mii , pentru a diversifica meniul la oaspetii și participanții la Jocurile Olimpice din 2014 .
Din cele mai vechi timpuri , porumbeii au fost folositi ca hrană și ca o delicatesă servita la masa împăraților și nobilimii aristocratice din Egipt și Roma .
În total , există aproximativ 50 de rase de porumbei pentru carne, caracterizati de o greutate corporala mare . Acestea sunt împărțite în două grupe : porumbei gigant i( mai mult de 40 de specii ) și asemanatori cu gainile .
Carnea de porumbel este superiaora carnei de pui. Acesta conține proteine de 22 % , de pui doar 17,5 % .
Un fapt interesant este posibilitatea de a vinde și excremente de porumbei , care este considerat un îngrășământ valoros , și în formă uscată este de 2 ori mai scump ca carnea.
Unii experți cred că afacerea cu porumbei pentru carne nu are concurență și este foarte profitabila.Alții , constata faptul că în Rusia, dezvoltarea acestei industrii nu sa întâmplat , deși mulți antreprenori încearcă să creeze ferme de porumbei . Potrivit acestora , consumatoriii nu se pot uita la porumbei ca o sursă de carne .Pentru ei este , în primul rând, un simbol al păcii și al Duhului Sfânt
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu